江西咪噢酒業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 果酒
貴州2.5L黃糯米酒工藝-湖北2.5L黃糯米酒廠-河北2.5L黃糯米酒制作
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桂花是一種具有觀賞和藥用價(jià)值的花,以桂花做原料制作有桂花茶,桂花醬,桂花糕、桂花酒等,它香氣柔和、味道可口,為大眾所喜愛。據(jù)說,當(dāng)年周在出訪法國時(shí),就曾用桂花酒設(shè)宴,戴高樂將軍和夫人喝了十分贊賞。如今在日本和我國香港等地,桂花酒已被當(dāng)做是女性用酒,凡有婦女參加的宴會(huì),必備桂花酒。
因此,桂花酒又被冠以“婦女幸福酒”、“貴妃酒”等稱號(hào)。桂花酒不僅甘美醇厚,其養(yǎng)生功效也是非同小可。在古代,桂花被認(rèn)為是“百藥之長(zhǎng)”,因此常飲桂花酒就能達(dá)到“壽千歲”的養(yǎng)生效果。事實(shí)上,桂花酒的功效,確實(shí)不小,桂花是溫性的,無論煎湯,泡茶,或是泡酒,都有溫寒的功效,它能幫助散去胃部的寒氣,達(dá)到的效果,另外對(duì)感冒、咳嗽多痰、牙痛、都有一定的輔助作用。
對(duì)于女性而言,桂花具有美白肌膚、排解體內(nèi)、化痰、養(yǎng)生的作用。 桂花酒好,那么是怎樣釀制出來的呢?市面上出售的桂花酒數(shù)不勝數(shù),您可以直接買來喝,但如果您有雅興,也可以學(xué)習(xí)古人自己動(dòng)手釀制。我在這里就給大家介紹桂花酒的一種普通釀制方法。
搖杯和倒酒都可以醒酒,但是有一些陳年紅葡萄酒還需要?jiǎng)e的工序醒酒,比如讓酒“呼吸”,即在開瓶后倒酒之前先靜置一段時(shí)間,或“換瓶醒酒。當(dāng)然,醒酒的時(shí)間過長(zhǎng),葡萄酒就會(huì)被過度氧化,顏色變得不再明亮,新鮮果味褪去。此時(shí),葡萄酒本身的活力就會(huì)喪失掉,喝起來給人一種“疲憊乏味”的感覺。1、雷司令葡萄酒:顏色為淺黃色到金黃色;口感細(xì)膩,香氣尤為濃郁,通常表現(xiàn)為花香、蜂蜜香和礦物質(zhì)香;主要產(chǎn)區(qū)為德國、阿爾薩斯、澳大利亞、新西蘭等。2、霞多麗葡萄酒:顏色淺黃色到金黃色;種植范圍廣,典型香氣:檸檬、西柚、菠蘿、甜瓜、蘋果、梨、杏仁、山楂花、椴花、蜂蜜、酒泥、新鮮奶油、烤面包、烤杏仁和烤榛子等。突出產(chǎn)區(qū)為法國勃艮,可以陳釀。
在這段時(shí)間里,葡萄酒會(huì)比開瓶前更快氧化,進(jìn)而柔和艱澀的口感和緊實(shí)的單寧及尖酸。這個(gè)辦法尤其適用于舊世界(如西班牙、法國和意大利)的年輕紅葡萄酒;此外,一些甜酒如蘇玳(Sauternes)和巴薩克(Barsac)、托卡伊(Tokaji)等都得益于這種自由放任的方法,因?yàn)樗鼈兊奶欠趾勘容^高,因此不太容易過度氧化。(2)并不是所有葡萄酒都經(jīng)得起長(zhǎng)期的氧氣侵?jǐn)_,畢竟像黑皮諾(Pinot Noir)或者老酒等比較脆弱的葡萄酒來說,還是需要細(xì)心呵護(hù)才能不變質(zhì)。否則,長(zhǎng)時(shí)間的空氣灌入極易導(dǎo)致氧化過度。