廣州市華琪生物科技有限公司堅持做好健康安全的食品配料，助力中國味，35年內(nèi)專注研究提升肉制品天然品質(zhì)的咸味香精，“首創(chuàng)“酶解雞粉”和“雞肉美味肽”，獲得科技創(chuàng)新小巨人，專注于提升客戶的產(chǎn)品競爭力。
黑鴨風味膏研發(fā)背景之二：傳統(tǒng)的醬鹵黑鴨，熬湯工藝復雜、成本高且不好控制容易出現(xiàn)風味不穩(wěn)定、色澤越鹵越黑的問題。有沒有一種簡便質(zhì)量穩(wěn)定的外拌方案來解決呢？

黑鴨風味膏建議添加量： 
該產(chǎn)品，按國家標準GB2760可按需添加
   ①直接添加1-4%，休閑蔬菜一般是1.5%。
   ②該產(chǎn)品具有一定的麻辣度，可根據(jù)風味開發(fā)需求添加。

黑鴨風味膏在麻辣串串中添加0.5%~2%，增強產(chǎn)品的滋味和厚實感，且麻辣勁爆、回味悠長。

黑鴨風味膏使用范圍：
1、休閑醬鹵肉制品如黑鴨脖、魚塊、魚仔、雞爪等麻辣、甜麻風味產(chǎn)品或需要增強肉感、香辛料醬鹵風味的產(chǎn)品；
2、休閑蔬菜、醬腌菜、拉絲蛋白等素食；
3、餐飲連鎖燜制麻辣系列菜式。
廣州華琪在從化擁有50畝標準食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地，在廣州天河萬科米酷有的辦公和應用廚房，歡迎廣大新老客戶前來咨詢，歡迎蒞臨現(xiàn)場交流，助力中國味，合作共贏！