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陜西然糠生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
然糠國標(biāo)磷脂添加量-食品級-工業(yè)級-各種級別
價格
訂貨量(kg)
¥40.00
≥1
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≥25
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磷脂生產(chǎn)廠家 國標(biāo)磷脂添加量 大豆磷脂
產(chǎn)品簡介:
磷脂(Phospholipid),也稱磷脂類、磷脂質(zhì),是指含有磷酸的脂類,屬于復(fù)合脂。磷脂組成生物膜的主要成分,分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類,分別由甘油和鞘氨醇構(gòu)成。磷脂為兩性分子,一端為親水的含氮或磷的頭,另一端為疏水(親油)的長烴基鏈。由于此原因,磷脂分子親水端相互靠近,疏水端相互靠近,常與蛋白質(zhì)、糖脂、膽固醇等其它分子共同構(gòu)成脂雙分子層。
產(chǎn)品性狀
依加工和漂白程度不同而呈乳白、淺黃或棕色,易溶于乙醚、苯、正己烷,不溶于丙酮、水等極性溶劑。屬于兩性表面活性劑,具有乳化性。可進(jìn)行水解反應(yīng),乙?;?,羥基化,?;腔?,飽和化(氧化使磷脂飽和),活化(引入不飽和基團(tuán))等反應(yīng)。
產(chǎn)品用途:
在食品工業(yè)中,磷脂常被用作乳化劑,讓油類能溶于水。常見的有卵磷脂,一般以食用油為原料制造,用作面包、固體巧克力食品等的食品添加劑。
作抗氧化劑,可用于糕點、糖果和氫化植物油,按生產(chǎn)需要適量使用,還可作為乳化劑等。
用作食品起酥劑。