1、名稱：D-異抗壞血酸鈉（分子式：C6H7O6Na.H2O）

2、性狀：D-異抗壞血酸鈉又名異VC鈉、赤藻糖酸鈉、阿拉伯糖型抗壞血酸，由葡萄糖經(jīng)過生物發(fā)酵制成，白色結(jié)晶，無臭，味咸，易溶于水。其水溶液易被空氣氧化，微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化，在干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定

3、保質(zhì)期：2年

4、優(yōu)點和用途：是無酸味、用途廣泛，對人體無毒無害、綠色安全，被衛(wèi)生和糧農(nóng)組織、美國食品管理局、加拿大、歐盟確定為法定、安全的食品添加劑在食品行業(yè)，可以做各種食品(肉制品、肉類罐頭、果蔬罐頭、水果、蔬菜、啤酒、葡萄酒、果茶、果汁、果醬、冷凍水產(chǎn)品、糕點面包類糧食制品)的防腐保鮮劑，防止硝酸胺類致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制細(xì)菌的生長，延長食品的貯存期，保持食品的外觀、色澤、風(fēng)味，保證果汁、果醬VC成份不被破壞。 另外還可用于除氧、抗蝕、除垢，在鍋爐用水中添加少量即可捕集水中氧氣，防止和減少鍋爐結(jié)垢；用于顯影液中能替代氫醌等有害化學(xué)物質(zhì)；用作衛(wèi)生用品的輔助材料、化工原料的穩(wěn)定劑和電解電鍍的電解質(zhì)；用于金屬微粉的生產(chǎn)、重金屬的回收和高分子聚合物的制??；在紡織建材、石油化工、日用化工、飼料加工、毛紡等行業(yè)亦有應(yīng)用。