L-茶氨酸食品級 氨基酸 綠茶提取物

茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1%～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。

Chu等人曾對茶氨酸進(jìn)行過一些安全性實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明茶氨酸的大鼠急性毒性在5g/kg以上。他們對大鼠每天服用2g/kg茶氨酸在連續(xù)28天的亞急性毒性實(shí)驗(yàn)中沒有觀察到任何毒性反應(yīng)。此外，在突然變異的實(shí)驗(yàn)中也沒有發(fā)現(xiàn)茶氨酸的任何誘變作用。在日本對于安全性高的茶氨酸沒有任何在攝取量上的限制。

CAS 編號：3081-61-6

又名谷氨酰乙胺,英文名為L-Theanine Cas No.:3081-61-6 分子式:C7H14N2O3 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):JP2000 含量:99% Min。 外觀:白色或類白色粉末。熔點(diǎn)：202-215℃ pH值：5.0-6.5

來 源：微生物發(fā)酵或者化學(xué)合成

含 量： ≥99（%）

比旋光度[α]20D ： +8.0°- +8.5°

1%溶液的pH值： 5.0-6.0

干燥失重（100℃，3h）: ≤ 0.5%

重 金 屬: ≤ 5（ppm）

氯 化 物（以Cl計(jì)）: ≤ 0.03%