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河南聚碩生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 增稠劑, 營養(yǎng)強化劑
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聚碩-食品級果膠酶-酶活力3萬-5萬
價格
訂貨量(個)
¥100.00
≥1
¥90.00
≥25
¥78.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 劉東 經(jīng)理
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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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河南聚碩生物科技有限公司
店齡2年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
劉東 經(jīng)理
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河南省鄭州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 聚碩
規(guī)格 22kg
砷含量 0
重金屬 0
保質(zhì)期 2年
有效物質(zhì)含量 98.9%
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品名稱 果膠酶
執(zhí)行標準 GB188
產(chǎn)品外觀 黃色粉末
主要營養(yǎng)成分 酶
產(chǎn)品級別 食品級
CAS 4075-81-4
可售賣地 全國
商品介紹
一、簡介
果膠酶品名:果膠酶、粘膠質(zhì)酶、果膠甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶
果膠酶英文:Pectase、Polygalacturonas
果膠酶分子式:C18H37N(CH3)2
果膠酶酶活力:10萬U/g
二、性狀
外觀呈淺黃色粉末狀
三、用途
果膠酶是水果加工中最重要的酶,應(yīng)用果膠酶處理破碎果實,可加速果汁過濾,促進澄清等。應(yīng)用其他的酶與果膠酶共同使用,其效果更加明顯,如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的復(fù)合酶系制取南瓜汁,大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩(wěn)定性。并通過掃描電子顯微鏡觀察南瓜果肉細胞的超微結(jié)構(gòu),顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑對南瓜果肉細胞壁的破壞作用遠不如復(fù)合酶系。又如張倩等提出了一種新型果蔬加工酶—粥化酶(含有果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶及蛋白酶等),可提高果蔬果汁的出汁率,增加澄清。
一、簡介
果膠酶品名:果膠酶、粘膠質(zhì)酶、果膠甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶
果膠酶英文:Pectase、Polygalacturonas
果膠酶分子式:C18H37N(CH3)2
果膠酶酶活力:10萬U/g
二、性狀
外觀呈淺黃色粉末狀
三、用途
果膠酶是水果加工中最重要的酶,應(yīng)用果膠酶處理破碎果實,可加速果汁過濾,促進澄清等。應(yīng)用其他的酶與果膠酶共同使用,其效果更加明顯,如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的復(fù)合酶系制取南瓜汁,大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩(wěn)定性。并通過掃描電子顯微鏡觀察南瓜果肉細胞的超微結(jié)構(gòu),顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑對南瓜果肉細胞壁的破壞作用遠不如復(fù)合酶系。又如張倩等提出了一種新型果蔬加工酶—粥化酶(含有果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶及蛋白酶等),可提高果蔬果汁的出汁率,增加澄清。
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公司名稱 河南聚碩生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉東 (QQ:994185017)
手機 憩憤憦憭憦憬憪憤憬憥憪
地址 河南省鄭州市
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