領(lǐng)域： 矯味、矯臭   

下延產(chǎn)品： 冰激凌、月餅、醬油 、陳米、魚糕、 

運(yùn)用： 矯味、矯臭作用：海藻糖的第三個(gè)功能，就是特有的矯味、矯臭作用。 

用途：組織改良劑；穩(wěn)定劑；甜味劑；吸水劑（保濕劑）?？勺鳛榉乐故称妨踊?、保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)。