產(chǎn)品性狀：大豆蛋白粉為淡黃色或乳白色粒度 100目-150目菌落總數(shù)≤30000個/克 PH值 6.3-6.8 水分 ≤8.0%  大豆蛋白粉顏色淡黃色或乳白色。

 

包裝和貯存條件：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

 

產(chǎn)品用途：大豆蛋白粉

  1.大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用：作為改良的乳化劑，它具有乳化性、穩(wěn)定性、持水性、保油性和粘合性。同時，它還具有強化、提高食品營養(yǎng)價值的作用。大豆蛋白粉形成的親水、疏水基團使水、油在乳化液中形成穩(wěn)定的分散、均勻體系，阻止了油、水微滴的凝聚，防止了成品之后油脂或水分的析出，從而改變了制品的口感和結(jié)構(gòu)。保持制品組織細膩、濕潤、切片性良好。

 

2.在西式火腿的加工過程中，肌肉的完整性受到破壞，通過注射含有分離大豆蛋白的鹽水來保持成品中肌肉組織的完整性，并且能保持火腿良好的口感。

  3.冷食專用大豆蛋白粉，適合于各種冰淇淋、雪糕制品。

 

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 

 

飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料等。