【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

EDTA二鈉 EDTA-2Na 食品添加劑 乙二胺四乙酸二鈉 1公斤起售

【中文名】乙二胺四乙酸二鈉

【英文名】Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt

【別稱(chēng)】乙二胺四乙酸二鈉，乙二胺四乙酸二鈉鹽，EDTA二鈉，EDTA二鈉鹽。

【分子式】C10H14N2Na2O8?2H20

【分子量】372.24

【CAS號(hào)】6381-92-6

【熔點(diǎn)】252°C

【外觀】白色結(jié)晶粉末

【用途】

乙二胺四乙酸二鈉又叫做EDTA-2Na，是化學(xué)中一種良好的配合劑，它有六個(gè)配位原子，形成的配合物叫做鰲合物，EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到，一般是測(cè)定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。

作重金屬 藥、絡(luò)合劑、抗氧增效劑、穩(wěn)定劑及軟化劑等；鈣、鎂及其他金屬試劑，金屬掩蔽劑。乙二胺四乙酸二鈉是一種重要絡(luò)合劑，用于絡(luò)合金屬離子和分離金屬。

按我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，乙二胺四乙酸二鈉可用于水產(chǎn)罐頭、糖水栗子罐頭等， 使用量為0.25mg/kg。可保持罐頭食品的色、香、味，對(duì)于蟹、蝦等水產(chǎn)罐頭，添加乙二胺四乙酸二鈉可以防止玻璃樣結(jié)晶一鳥(niǎo)糞石(Struvite)的析出，以加工品的質(zhì)量。還用于醬菜、罐頭的穩(wěn)定和凝固劑， 使用量為0.25g/kg。