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果酒消費市場特點及果酒銷售渠道

隨著社會的進步和時代的發(fā)展，當今市場競爭日益激烈，人們開始注重健康營養(yǎng)的生活方式。為了順應時代發(fā)展的這一趨勢，滿足人們的健康需求，目前市面上出現越來越多的天然水果酒、花卉酒等替代原有的白酒和啤酒，這些產品不僅口感比傳統白酒，啤酒，黃酒等更好，而且富含各種水果的營養(yǎng)價值，酒精度低大多數人都喜歡喝。

中國消費者大致分為幾類（這里不討論酒精重度消費者）：

一類是50后，進入真正的老齡化，這代的消費者更注重的是身體健康，飲食平衡，飲酒是少量，主要會以保健酒、黃酒、紅酒或果酒等具有保健養(yǎng)生功能的酒水為主，或是不再飲用酒類產品；

第二類是60后、70后，這部分人群是社會的中堅力量，這兩代消費者是酒水的主力消費者，中國白酒的規(guī)模和價格跟這部分人群息息相關，飲用酒水類主要還是白酒和啤酒，女性則以紅酒和果酒為主；

第三類是80后，是社會的新銳力量也是未來市場的主力消費群體。這部分消費者尤其是85后的消費者普遍受教育程度高，能迅速接受新事物，日常消費基本是軟飲料為主，酒不再是生活和社交的必需品。雖然近幾年酒企針對年輕消費者開始低度化、小瓶化、健康化、時尚化，但是真正能貼近年輕消費者真正能讓年輕消費者買單的品牌并不多。果酒天生就低度、綠色健康、色彩繽紛，正好符合酒類發(fā)展的趨勢和年輕消費者（新酒民）的飲用口感和要求。

?重慶果酒：普通啤酒與炭燒啤酒有什么區(qū)別？

常聽人說炭燒啤酒很貴，那么什么是炭燒啤酒呢?為什么炭燒啤酒這么貴，它跟普通啤酒相比有什么優(yōu)勢和不同呢?

所謂的炭燒啤酒其實是啤酒中的，是一種品，是指啤酒釀造的過程采用木炭高溫烘烤，手工焙燒，精選出焦麥芽釀制出的金黃色啤酒。這種啤酒的主要特點是自然、原味。純正的炭燒啤酒為保證其精致美味還是采用傳統的橡木桶發(fā)酵和貯酒，這樣可以為啤酒增加橡木的香醇感。炭燒啤酒擁有潤暢迷人的口感，酒花的清爽苦味和炭燒麥香味融合在一起，使得啤酒泡沫更加細膩，堪稱啤酒中的王者。

與普通啤酒相比，炭燒啤酒的釀造工藝更加耗費時間和人力，制造成本會相對的提高，釀造師的手工工藝也比較昂貴，總體造就了炭燒啤酒的格。雖然炭燒啤酒價格比較貴，但是其口感也是與眾不同的，微苦的酒花和炭燒麥香讓人更能感受其香醇，更能感受到其原味和自然的清香。

中國大多數果酒企業(yè)都是心不在焉，這也許是制約中國果酒產業(yè)發(fā)展的根本所在

經過這一年來浸其中之后，在考察全國眾多果酒產業(yè)企業(yè)之后，我也深以為然。從我們接觸的企業(yè)來看，中國大多數果酒企業(yè)都是心不在焉，這也許是制約中國果酒產業(yè)發(fā)展的根本所在。

首先說，輸在動機上，大多數現在的果酒企業(yè)都是發(fā)心不良的?？梢哉f大家的利潤都是靠著政府補助銀行在維續(xù)生命，市場建樹基本為零，更不用說品牌建設。這種發(fā)心不良，造成了企業(yè)普遍自視太高，覺得自己是救國救民，而且小農意識很重，守著一個企業(yè)顧著一家子人生活就夠了?？梢哉f，沒有國家補助，基本上連維持都談不上，因為有了政府補助，企業(yè)茍延殘喘，每年果期來臨發(fā)酵一點做做樣子，然后奇貨可居。