中文名：維生素B1

英文名：Thiamine hydrochloride

化學(xué)名：鹽酸硫胺、硫胺素鹽酸鹽

分子式：C12H17ClN4OS?HCl

CAS：67-03-8

性狀：白色至黃色細(xì)小晶體。純品無臭，通常因所含硫的微量分解產(chǎn)物而帶米糠臭。有苦味。無水品暴露在空氣中迅速吸收4%的水份。對熱穩(wěn)定(170℃)。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，能長時(shí)間保存，因吸濕而緩慢分解著色。1%水溶液的pH值為3.13。水溶液中pH值2-4時(shí)較穩(wěn)定。pH值5.5以上時(shí)，加熱不穩(wěn)定。遇紫外線則分解。約于248℃熔化并部分分解。極易溶于水(1∶1)。溶于 乙醇、甘油、丙二醇。不溶于乙醚和苯。

用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。