硬脂酸單乙醇酰胺

別 名 硬脂酰胺MEA;N-(2-羥基乙基)硬脂酰胺;N-(2-羥基乙基)十八烷酰胺;十八酰胺乙醇

英文名 STEAROYL ETHANOLAMIDE

CAS號(hào) 111-57-9

EINECS號(hào) 203-883-2

分子式 C20H41NO2

分子量 327.55

密 度 0.9±0.1 g/cm3

沸 點(diǎn) 486.0±28.0 °C

閃 點(diǎn) 247.7±24.0 °C

外 觀 白色片狀

用 途 表面活性劑 在油包水型乳化劑體系中起乳化作用

表面活性劑（surfactant），是指是能使目標(biāo)溶液表面張力顯著下降的物質(zhì)。具有固定的親水親油基團(tuán)，在溶液的表面能定向排列。表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩性：一端為親水基團(tuán)，另一端為疏水基團(tuán)；親水基團(tuán)常為極性基團(tuán)，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，羥基、酰胺基、醚鍵等也可作為極性親水基團(tuán)；而疏水基團(tuán)常為非極性烴鏈，如8個(gè)碳原子以上烴鏈。表面活性劑分為離子型表面活性劑（包括陽離子表面活性劑與陰離子表面活性劑）、非離子型表面活性劑、兩性表面活性劑、復(fù)配表面活性劑、其他表面活性劑等。

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