技術(shù)指標(biāo)

級別 食品級 飼料級

醋酸鈉% 58.0-60.0 56.0-58.0

水份% ≤2.0 ≤4.0

PH（10%水溶液） 4.5-5.0 4.5-5.0

甲酸及易氧化物% ≤0.2 ≤0.2

砷（以As計）% ≤0.0003 ≤0.0006

重金屬（以Pb計）% ≤0.0001 ≤0.002

雙乙酸鈉的性質(zhì)

雙乙酸鈉簡稱SDA，無水物分子量142.9白色結(jié)晶米末，有醋酸氣味，易吸濕，易溶于水和醇，晶體結(jié)構(gòu)為正六面體，熔點96℃-97℃，加熱至150℃以上分解。

雙乙酸鈉在食品中的實際應(yīng)用

預(yù)制肉制品：

1.預(yù)制肉制品、熟肉制品中最大使用量是3.0克/1000克

飲料、啤酒

1.非酒精飲料：添加量為0.05%-0.06%。

2.蘇打類飲料：添加量為0.04%-0.05%

3.鮮橘汁、山楂汁等添加量為0.04%，可保存六個月