武漢卡諾斯科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑, 香精香料, 潤(rùn)滑油, 合成中間體, 基礎(chǔ)化工原料, 成品油, 醫(yī)藥中間體, 農(nóng)藥中間體, 化工試劑
蔗糖脂肪酸酯的合成方法-蔗糖脂肪酸酯可作保鮮劑
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所在地區(qū)
湖北省武漢市
主營(yíng)產(chǎn)品
食品添加劑, 香精香料, 潤(rùn)滑油, 合成中間體, 基礎(chǔ)化工原料, 成品油, 醫(yī)藥中間體, 農(nóng)藥中間體, 化工試劑
蔗糖脂肪酸酯 乳化劑 保鮮劑
英文名:Sucrose Fatty Acid Esters
水溶性:?jiǎn)熙ズ吭礁?,親水性越強(qiáng);二酯和三酯含量越多,親油性越強(qiáng)。
外觀:白色至黃色的粉末、無(wú)色至微黃色的粘稠液體或軟固體
應(yīng)用:乳化劑、保鮮劑,用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等
用量:用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料,使用量為1.5g/kg;用于乳化天然色素,使用量10.0g/kg;糖果(包括巧克力及巧克力制品),10g/kg。此外本品尚可用于膠姆糖配料。
脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡(jiǎn)稱SE。一種非離子表面活性劑,由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的混合物。因蔗糖含有8個(gè)—OH基,因此經(jīng)酯化,從單酯到八酯的各種產(chǎn)物均可生成??杉?xì)分為單脂肪酸酯、雙脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的—OH基為親水基,脂肪酸的碳鏈部分為親油基,常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級(jí)脂肪酸(產(chǎn)品為粉末狀),也用醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸(產(chǎn)品為粘稠樹(shù)脂狀)。它以其無(wú)毒、易生物降解及良好的表面性能,廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化、生物工程的酶制劑、石油開(kāi)采、紡織及農(nóng)牧業(yè)等行業(yè)。
中間體是指半成品,是生產(chǎn)某些產(chǎn)品中間的產(chǎn)物,比如要生產(chǎn)一種產(chǎn)品,可以從中間體進(jìn)行生產(chǎn),節(jié)約成本。
中間體有由環(huán)狀化合物如苯、萘、蒽等經(jīng)磺化、堿熔、硝化、還原等反應(yīng)而成。例如,苯經(jīng)硝化成硝基苯,再經(jīng)還原成苯胺,苯胺可經(jīng)化學(xué)加工成染料、藥物、硫化促進(jìn)劑等。硝基苯和苯胺都是中間體。
也有由無(wú)環(huán)化合物如甲烷、乙炔、丙烯、丁烷、丁烯等經(jīng)脫氫、聚合、鹵化、水解等反應(yīng)而成。例如丁烷或丁烯經(jīng)脫氫成丁二烯,丁二烯可經(jīng)化學(xué)加工成合成橡膠、合成纖維等。丁二烯是中間體。
最初指用煤焦油或石油產(chǎn)品為原料合成香料、染料、樹(shù)脂、藥物、增塑劑、橡膠促進(jìn)劑等化工產(chǎn)品的過(guò)程中,生產(chǎn)出的中間產(chǎn)物?,F(xiàn)泛指有機(jī)合成過(guò)程中得到的各種中間產(chǎn)物。
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