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重慶果酒教你如何辨別果酒的真假

1、果酒，酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁自身特有的色素。例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好;白葡萄酒應(yīng)該是無色或微黃色;蘋果酒應(yīng)該為黃中帶綠;梨酒以金黃色為佳。

2、果酒應(yīng)該有自身共同的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而高雅和香氣，給人以新鮮、柔和之感;蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香。

葡萄酒為什么不能一口咽下去？有朋友留言，為什么葡萄酒不能一口咽下去，像喝啤酒或者飲料一樣，咕嚕咕嚕特暢快，反觀葡萄酒，還要一看二聞三搖四品，一套步驟，葡語君笑而不語，如果你也有這樣的疑問，就一起來往下看。喝酒與品酒喝酒是一種心情，喝的是歡笑，喝的是憂愁，喝的是感動。有朋自遠方來時，略備薄酒，促膝相談，熱情洋溢，逸興逸飛;煩惱憂郁時，喝的是愁緒滿腹，以酒解憂;離別辭行，以酒相送，喝的是一種深情綿綿，依依不舍。而品酒，是獨自一人的修行。品酒并不是喝酒，品酒是一門學(xué)問。
如何巧妙利用喝剩的葡萄酒？有時候如果碰到實在喝不完，又不想存著繼續(xù)喝，你還可以這么做……1、制成美味的紅酒鹽（1）所需物品1.5杯粗鹽、一大瓶喝剩的酒體厚重型葡萄酒，例如仙粉黛（Zinfandel）、波爾多混釀（Bordeaux Blend）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon），底鍋、烤板和廣口瓶等。（2）具體做法將葡萄酒倒入平底鍋中并加熱至沸點，然后調(diào)小火直到葡萄酒變成厚厚的粘稠液為止。待其冷卻置室溫后，往鍋中倒入一杯粗鹽，然后輕輕攪拌直到鹽完全溶解在鍋中，再加入另外半杯鹽直至溶解。將酒鹽轉(zhuǎn)移至羊皮烤板上，待其晾放3-4天，等完全干燥后再將其存放于一個廣口瓶中。