北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

為什么酒窖的酒架要用橡木？

   橡木是很多葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的“益友”，可以讓葡萄酒發(fā)展得更為成熟圓潤，豐富優(yōu)雅。橡木對葡萄酒有什么影響呢？

      首先，它決定了酒品香氣。葡萄酒在和橡木接觸中主要是從橡木中吸取許多有益物質(zhì)，這其中就包括很多有利健康的東西。如具有能力的多酚、白藜蘆醇和原花青素。但不同的橡木可提取的有效成分是不一樣的，這主要取決于橡木制作工藝中焙烤的工藝。選擇橡木的焙烤程度時一定要結(jié)合葡萄酒的風(fēng)格。輕度焙烤的橡木，葡萄酒會產(chǎn)生馥郁、宜人的香氣，而且葡萄酒的口感也更加柔和飽滿。而在中度焙烤的橡木酒架上陳釀，葡萄酒則會產(chǎn)生面包的焦香味道。而過度焙烤的橡木，會使陳釀的葡萄酒產(chǎn)生一種像柴油一樣的刺鼻味道。

      其次，保證了酒品質(zhì)量。葡萄酒貯藏于橡木酒架上，主要依靠橡木的表面與葡萄酒交流，隨著木齡的增加，橡木所含成分就會產(chǎn)生變化。

      再次，決定了酒品結(jié)構(gòu)。橡木酒架陳釀的葡萄酒，可使酒有明顯的橡木香氣和特殊的單寧口感。

      一般而言，紅葡萄酒的時間長于白葡萄酒，質(zhì)量高一級別的葡萄酒時間長于質(zhì)量低一級別的葡萄酒。酒質(zhì)越濃郁的葡萄酒，它的密集性和濃縮度就越飽和，經(jīng)過橡木陳年后的葡萄酒價值就愈顯。但這也并非。

燈光效果在酒窖中是十分關(guān)鍵的。燈光效果不僅能達到根本的燈光作用，并且還能裝飾設(shè)計酒窖，給酒窖構(gòu)建一種爛漫、雅致的氣氛?？墒窃谔暨x燈的那時候要分外小心，由于葡萄酒有別于別的酒，它十分柔嫩，必須 大家精心關(guān)愛，要防止光線照射，以防導(dǎo)致葡萄酒的霉變。為了更好地審美觀的追求，大家必須在酒窖照明設(shè)計上多狠下功夫，讓酒窖做到無缺的實際效果。 目前，酒窖早已變成一種品味、時尚潮流及地位的代表。技術(shù)的酒窖是合適儲藏葡萄酒的地區(qū)，一個依照標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計方案的技術(shù)酒窖能夠讓儲藏的佳釀長期維持原來的味兒。可是酒窖設(shè)計方案的不標(biāo)準(zhǔn)也會對葡萄酒造成巨大危害。一個關(guān)鍵點都沒有解決好，就會有很有可能摧毀你很多年的精力。而在酒窖設(shè)計方案中，照明設(shè)計也是至關(guān)重要的一個階段。恰如其分的酒窖照明設(shè)計不但對葡萄酒沒有其他損害，并且它也是酒窖工程項目中一個很重要的構(gòu)成部分。

 抽雪茄注重格調(diào)、品位、儀式感，是很多上層人士的休閑方式。對業(yè)余雪茄愛好者來說，偶爾嘗試一下，沒有囤貨雪茄的必要，那就沒必要買的雪茄柜。對于雪茄客來說，比較注重雪茄的口感，買雪茄柜就十分有必要。雪茄和紅酒一樣，需要溫度在特定的溫濕度環(huán)境下保存，才能達到良好的保存效果。

   如果雪茄的數(shù)量超過了你在1-2天內(nèi)消費的數(shù)量，你就必須為你的雪茄尋找一個合適的存儲環(huán)境，否則的話,你在雪茄上的投資將會打水漂：干燥，無味，無法。的存儲方法就是將雪茄放入一個可以保持溫度在16-20°C，濕度保持60%～70%水平的空間中，一般的雪茄客比較普通的方法是購買一個木制的，具有加濕器的保濕箱，但是這不意味著保濕箱是的選擇。

   市場上的傳統(tǒng)保濕盒普遍存在著兩大缺陷：一是保濕盒畢竟只是一種木質(zhì)器具，容積較小，不具備溫度控制功能，密閉的盒內(nèi)空間很容易隨著盒外環(huán)境溫度的變化而變化，這樣保濕盒里往往容易產(chǎn)生過高或過低的溫度，溫度的大幅波動，又間接會影響濕度的大幅波動，從而影響雪茄的熟化，時間長了，雪茄甚至?xí)棺兓蛏x；二是傳統(tǒng)的保濕盒作為一個密封的容器，皆不具有通風(fēng)功能，密閉的后果是雪茄無法呼吸，不同品牌的兩支煙，也會串味。為了彌補傳統(tǒng)保濕盒的三大不足（溫度控制不足，通風(fēng)不足，容積不足），嚴(yán)格恒定的低溫控制和保濕，所以市場上出現(xiàn)的恒溫恒濕的雪茄柜。雪茄柜既能避免雪茄產(chǎn)生霉變，又能避免生蟲；同時，對于真正的雪茄收藏家，雪茄柜能儲存上千支雪茄，很好地滿足了這部分雪茄客的“大胃口”，實為存放、收藏雪茄的一種時尚方式。