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 【產(chǎn)品簡介】

索馬甜。甜味劑的一種，屬于蛋白質(zhì)甜味劑非洲竹竽甜素，又被稱為索馬甜，是從蘇丹草本植物非洲竹竽果實假種皮中提取，甜味爽口，沒有不良后味或苦澀味。甜味極強，其甜味平均為蔗糖的1600倍，但取決于稀釋的濃度.極易溶于水。與糖類甜味劑共同有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。甜味爽口，無異味，持續(xù)時間長。甜味極強，其甜味平均為蔗糖的1600倍，無熱量甜味劑，調(diào)味劑。有增強香味、掩蓋苦味、改善口感（產(chǎn)生稠厚奶油狀口感）、能與其他甜味劑匹伍等優(yōu)點。

【產(chǎn)品性狀】

白色至奶油色無定性無臭粉末。極易溶于水，溶于60%乙醇液。與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。索馬甜的甜感在pH2～10范圍內(nèi)、100℃以下加熱(或100℃以上的超高溫瞬時)性能穩(wěn)定，對酸也穩(wěn)定。