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?果酒的保質(zhì)期多久？果酒要標(biāo)保質(zhì)期嗎？

果酒的保質(zhì)期多久？果酒要標(biāo)保質(zhì)期嗎？

有人認(rèn)為，果酒不要標(biāo)保質(zhì)期。這是真的嗎？

江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院博士生張龍工程師認(rèn)為，果酒要不要標(biāo)注保質(zhì)期，這要看果酒的酒精度而定。

貼了標(biāo)簽的果酒

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒精度大于等于10%voL（體積含量）的飲料酒，可不用標(biāo)注保質(zhì)期。很多果酒如桑葚果酒、黑莓果酒的酒精度都大于10%voL，但還是在標(biāo)簽上印了保質(zhì)期，這是為什么呢？

這主要是因?yàn)樵S多消費(fèi)者對(duì)果酒的認(rèn)知度不如白酒高，認(rèn)為果酒不如白酒好保存，對(duì)不標(biāo)保質(zhì)期的果酒的食品安全不放心。基于產(chǎn)品的一致性、安全性和消費(fèi)者感受等方面考慮，大多數(shù)果酒廠還是在酒精度高于10%voL的果酒包裝上標(biāo)注保質(zhì)期。

溫度、濕度、光照等儲(chǔ)存條件對(duì)果酒品質(zhì)影響較大，如儲(chǔ)存不當(dāng)或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，果酒的口味、色澤、香氣會(huì)變化

?釀制桃花酒用一般的桃花即可

釀制桃花酒用一般的桃花即可，選擇半開(kāi)或含苞的桃花。

食材：新鮮桃花、白糖、、白酒。

1、摘取新鮮的桃花，是半開(kāi)狀態(tài)或者是含著花苞的桃花。

2、洗桃花時(shí)加點(diǎn)鹽侵泡5分鐘主要讓花中的小蟲子能沉到專水底桃花就更衛(wèi)生。

3、洗凈之后泡了半個(gè)下午。

4、洗干凈后的桃花，撈出瀝干水分。

5、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃容器。

6、先撒一層白糖在玻璃瓶里。

7、裝入一層桃花。

8、再撒一層白糖一直循環(huán)到裝完桃花。

9、加入白酒，裝滿容器。

10、密封放置2個(gè)月以上，桃花酒就釀好了。

11、成品屬圖。

注意事項(xiàng)：

1、桃花要新鮮的半開(kāi)的，泡出來(lái)更成形好看。

2、酒要52度的。密封后2個(gè)月就可以喝了。有條件還可以放在泥土里掩埋2年更好。

桂花米露生產(chǎn)廠家為你介紹米露代工情況

近年來(lái)米露酒深得消費(fèi)者喜歡，市場(chǎng)行情一片大好，有些品牌在電商銷售月售能達(dá)萬(wàn)瓶以上。今天我們談一談如何找好米露酒代工廠家。我們認(rèn)為作為一個(gè)米露酒的代工企業(yè)必須要有幾個(gè)條件：

1、證照齊全，批文完整。 目前食品安全是很重要，所以資質(zhì)齊全是首要條件。

2、必須要有自已的自動(dòng)化酒類生產(chǎn)線，這是保證正常出貨的基礎(chǔ)。

3、與包裝設(shè)計(jì)、酒瓶等周邊服務(wù)商有良好的合作關(guān)系，這樣可以協(xié)助品牌商做出自已滿意的米露酒。

4、雖是代工企業(yè)也要深入了解果酒，米酒行業(yè)線上線下的市場(chǎng)行情，這樣可以為新入門的品牌商提高營(yíng)銷建議。

5、要有愿意與品牌商共進(jìn)退的合作意愿，能真正解決品牌商的需求

6、后也是的，做出來(lái)的米露色澤、口感、價(jià)格要有竟?fàn)幜Α?