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藏保存：首先把螃蟹的腳捆起來以削減螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度堅持3-6℃為佳，在螃蟹身上蓋上濕毛巾保存即可。加水保存：把螃蟹放入30-50公分高的塑料桶或許塑料盆，加水至螃蟹身體的一半高即可

1、冷藏保存：首先把螃蟹的腳捆起來以削減螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度堅持3-6℃為佳，在螃蟹身上蓋上濕毛巾保存即可。這種方法適宜保存能在三天左右吃完的螃蟹。

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2、加水保存：準備一個30-50公分高的塑料桶或許塑料盆，把螃蟹放入，留意不能層疊螃蟹，加水至螃蟹身體的一半高即可，塑料桶或許塑料盆無須加蓋子。這種方法主要給螃蟹保濕，不能把螃蟹悉數(shù)埋住。其實家里的水是死水，假如水太深螃蟹會缺氧窒息而死。、新鮮的梭子蟹怎樣保存？2個方法，簡略有用，保準不會變成空殼蟹！又到一年吃蟹季，和大閘蟹不同，梭子蟹的知名度總感覺要差一點。實際上，梭子蟹肉質(zhì)肥美又多，比大閘蟹的肉質(zhì)更大，吃起來也更過癮。作為吃貨而言，我也認真思考并研究了這個問題。后來得出成果，由于大閘蟹離水后可以存活十多天，而梭子蟹則離開海水后，最多存活1天，這就導致保鮮難，所以許多身處內(nèi)陸的朋友都沒怎樣聽說過它。

由于離水后的存活時刻不同，螃蟹和梭子蟹的保存方法自然也不同。新鮮的大閘蟹吃不完，可以捆好腳手放入冰箱保鮮室直接保存，幾天都新鮮。而假如是梭子蟹，則不適用于這個方法。新鮮的梭子蟹放入冰箱直接冷凍，很簡略導致蟹終究變“空殼蟹”，只剩殼而吃不到肉。那么，新鮮的梭子蟹怎樣保存呢？2個方法，簡略有用，感興趣的朋友可以自行收藏。

一、加水急凍法

鮮活的梭子蟹想要完美的確保好口感，最好是選擇加水急凍法。方法很簡略，準備好一個小箱子，將梭子蟹一個一個緊挨著碼好（可以提前綁好蟹腿），然后往里面加水，直到水完全沒過梭子蟹后，蓋好蓋子放入冰箱冷凍室冷凍。在食用前取出來凍住，按照自己喜歡的方法烹飪即可。這個方法，現(xiàn)在遠程運輸出售都是這樣做的，可以最大確保的確保梭子蟹的新鮮程度，一起還不影響到肉質(zhì)的口感。“生凍”的梭子蟹，不適宜清蒸，最好是用來炒著吃。

二、蒸熟后再冷凍

這個方法適用許多的家庭，一次吃不完的梭子蟹蒸熟后，也不用擔憂會糟蹋掉。直接用保鮮袋密封好，放入冰箱冷凍室保存，存放一周肉質(zhì)依然非常的新鮮。在蒸制梭子蟹時，有兩點需求留意：1. 梭子蟹收拾潔凈后，肚子朝上，水開后大火蒸12-20分鐘；2.蒸熟后的梭子熟一定要晾涼后，當即放入冰箱冷凍，這樣可以最大程度地堅持住蟹的新鮮口感。這種辦法好處多多，完全不用擔憂處理欠好新鮮的梭子蟹凍住過程中，不免意外呈現(xiàn)的蛻變問題。