鐵桶可用于裝液體，固體，普通呈圓柱狀，有底，底口以鐵片封鎖，上口有鐵把手，便當攜帶。最早呈現(xiàn)于古代夏朝時期。另類型鐵桶，上底只開一小口，下底封鎖，普通用于石油運輸?shù)?，于近代呈現(xiàn)。

    鐵桶對空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對營養(yǎng)成份及感官質(zhì)量的保管十分重要。比擬各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保管；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C 的保管較好，其中又以鐵罐。

如果鐵桶已經(jīng)破損或有銹蝕，已無法確定他的可用性，就不要翻新了，以免造成瀉漏，出現(xiàn)不良后果，修補成本較高，效果也并不是十分理想。

其次各行業(yè)對鐵桶的要求比較嚴格，首先鐵桶不得有滲漏，外觀應基本圓整，兩端封口邊處無機械損傷，桶身其它部分無較大面積外力造成的凹癟變形，且變形部分不得形成銳角或損傷鐵皮厚度，其次鐵桶桶蓋和桶底變形不得鼓起，桶外表面應噴涂符合國家要求的合格涂料，且噴涂的顏色要均勻，表面平整光滑無起皺流淌等缺陷，不漏底色，另外為保障鐵桶的密封性，桶口不得有對封蓋后的密封性有影響的損傷，且桶口不得有歪斜下陷。