中文名稱： 咖啡酸

中文別名： 3,4-二羥基肉桂酸; 3,4-二羥基苯乙烯酸

英文名稱： Caffeic acid

英文別名： 3,4-Dihydroxycinnamic acid; 3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoic acid; (2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoic acid; (2Z)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoic acid; (2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoate

CAS號： 331-39-5

EINECS號： 206-361-2

分子式： C9H7O4

分子量： 179.15

InChI： InChI=1/C9H8O4/c10-7-3-1-6(5-8(7)11)2-4-9(12)13/h1-5,10-11H,(H,12,13)/p-1/b4-2+

分子結(jié)構(gòu)： 咖啡酸 331-39-5

熔點： 194-198℃ (dec.)

沸點： 416.8°C at 760 mmHg

閃點： 220°C

水溶性： soluble in hot water

蒸汽壓： 1.08E-07mmHg at 25°C

物化性質(zhì)：

性狀 黃色結(jié)晶。

熔點 195℃

溶解性 溶于熱水及乙醇。

產(chǎn)品用途：

用作有機合成試劑

中間體有由環(huán)狀化合物如苯、萘、蒽等經(jīng)磺化、堿熔、硝化、還原等反應而成。例如，苯經(jīng)硝化成硝基苯，再經(jīng)還原成苯胺，苯胺可經(jīng)化學加工成染料、藥物、硫化促進劑等。硝基苯和苯胺都是中間體。

也有由無環(huán)化合物如甲烷、乙炔、丙烯、丁烷、丁烯等經(jīng)脫氫、聚合、鹵化、水解等反應而成。例如丁烷或丁烯經(jīng)脫氫成丁二烯，丁二烯可經(jīng)化學加工成合成橡膠、合成纖維等。丁二烯是中間體。

最初指用煤焦油或石油產(chǎn)品為原料合成香料、染料、樹脂、藥物、增塑劑、橡膠促進劑等化工產(chǎn)品的過程中，生產(chǎn)出的中間產(chǎn)物?，F(xiàn)泛指有機合成過程中得到的各種中間產(chǎn)物。

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