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薄荷酮是配制香葉油的香料-單萜類(lèi)化合物-10458-14-7
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湖北東曹化學(xué)科技有限公司
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所在地區(qū)
湖北省武漢市
產(chǎn)品介紹
中文名稱:薄荷酮
英文名稱:Menthone
薄荷酮屬于單萜類(lèi)化合物, 存在于薄荷、荊芥、黃芩和藿香等多種植物的揮發(fā)油中,為無(wú)色油狀液體,有薄荷樣香氣,微溶于水,溶于乙醇及大多數(shù)有機(jī)溶劑。
CAS號(hào):10458-14-7
分子式:C10H18O
分子量:154.25
EINECS號(hào):233-944-9
生物活性Menthone 是薄荷精油(Mentha piperita L.)的主要揮發(fā)性成分之一。Menthone 可用作抗氧化劑,具有良好的補(bǔ)償作用,可顯著減少精子細(xì)胞中的 DNA damages。
相對(duì)密度0.890-0.900
折射率1.4480-1.4520
比旋光度-15°-+15°
沸點(diǎn)204-207℃
閃點(diǎn)77℃
溶于3體積70%乙醇中,溶于油質(zhì)香料。
化學(xué)性質(zhì):無(wú)色油狀液體。
有清涼的薄荷樣香氣,木香底蘊(yùn)。香氣散發(fā),不甚持久,口味是清涼,但亦有不愉快的苦味。
用途
1.是配制香葉油的香料,微量用于香茅醇中或用于玫瑰等花香香精中,有提調(diào)花香之作用,適量用于薰衣草、香薇、辛香等型的香Chemicalbook料中。是食用涼味香精的原料,用于果香精如懸鉤子等,可提調(diào)香味,并增加鮮清而減少過(guò)甜的口味。也是牙膏賦香的好香料。
2.薄荷酮(反式異構(gòu)體)和異薄荷酮(順式異構(gòu)體)都有薄荷香氣,可用于配制薄荷系列香精。
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