中文名稱： 6-羥基己酸甲酯

中文同義詞:6-羥基己酸甲酯;甲基 6-羥基己酯

英文名稱： methyl 6-hydroxyhexanoate

CAS號： 4547-43-7

分子式： C7H14O3

分子量： 146.1843

密度： 1.007g/cm3

沸點： 199.6°C at 760 mmHg

閃點： 73.8°C

介紹一種由6-羥基己酸制備ε-己內(nèi)酯的方法,該方法是將6-羥基己酸經(jīng)過甲醇酯化得到6-羥基己酸甲酯,然后以γ-Al_(2)O_(3)為催化劑,6-羥基己酸甲酯經(jīng)過環(huán)化轉(zhuǎn)化成ε-己內(nèi)酯,并研究了醇酸比,催化劑用量,溫度對酯化率的影響,考察了環(huán)合溫度對己內(nèi)酯選擇性的影響.最終確定:6-羥基己酸在醇酸比(質(zhì)量比)為3,溫度為55℃,催化劑用量為2.5%(相對于6-羥基己酸的質(zhì)量而言),環(huán)合溫度為320℃的條件下ε-己內(nèi)酯選擇性高達75.6%.低醇果酒是乙醇含量在1～7%vol的發(fā)酵酒,因其較低的乙醇含量和較高的營養(yǎng)價值,在消費者中受到廣泛歡迎.目前一般采用熱滅菌或者添加二氧化硫等傳統(tǒng)終止發(fā)酵法來制備,但上述方法會對果酒色澤,香氣造成不同程度的不良影響,導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)降低.且留糖半發(fā)酵法對終止發(fā)酵效率和貯藏穩(wěn)定性都有極高的要求,極大地制約了低醇酒發(fā)展.