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荔枝酒選購(gòu)要點(diǎn)

1、好的果酒，酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；蘋果酒應(yīng)該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳；獼猴桃酒以琥珀色為佳，桑葚酒紫色為佳。

（果酒色澤）

2、各種果酒應(yīng)該有自獨(dú)特的色香味。例如，蘋果酒具有蘋果香氣和陳酒脂香；獼猴桃酒有獼猴桃香氣。

3、市場(chǎng)上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時(shí)有明顯的酒精味。

4、汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應(yīng)該勻細(xì)而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。

淺談果酒中含有豐富的微量元素

經(jīng)中養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)進(jìn)出口食品檢驗(yàn)中心、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品檢測(cè)中心等科研單位檢測(cè)，木瓜果實(shí)中含多種有機(jī)酸、維生素A、維生素C、維生素B2等維生素類、黃酮類物質(zhì)、多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，特別富含岐化酶SOD。SOD是木瓜果實(shí)中生物活性強(qiáng)的主要成分，通常情況下1g鮮木瓜SOD含量高達(dá)3227國(guó)際單位，含量是葡萄干的300倍，是目前世界上其他水果難以相比的。

1、木瓜中的主要成分：

食部 78.0％；水分 87.9％ ；粗蛋白 0.9％；總糖 1.5％；總酸 2.3％；果膠1.4％.

2、木瓜中的氨基酸含量：

皺皮木瓜果實(shí)中氨基酸種類齊全(18種)，氨基酸的含量達(dá)0．64％；其中含有人體自身不能合成的8種必需氨基酸，占氨基酸總量的l4．9％

3、木瓜中的微量元素含量：

果實(shí)中含有豐富的微量元素，這些微量元素均是人體所必需的。Zn、Cu、Fe含量較其他水果高。

4、木瓜中的維生素的種類及含量：（單位mg∕100g）

Vc 83.02    VB1 0.01    VB2 0.01     VE 0.3  VPP O.30

板塊保持穩(wěn)定,環(huán)保材料有望放量:業(yè)務(wù)保持穩(wěn)定,主要系國(guó)家食藥監(jiān)管總局對(duì)總量的控制,公司片量全國(guó)排名三。環(huán)保材料16年計(jì)劃投產(chǎn),預(yù)計(jì)16年實(shí)現(xiàn)收入,19年收入穩(wěn)步增長(zhǎng),項(xiàng)目盈利狀況良好,預(yù)計(jì)毛利率20%左右。萄酒保存與溫度、濕度、光線和振動(dòng)有關(guān)，葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過程，葡萄酒的保存環(huán)境自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)因素是：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。其中佳溫度為12℃～15℃，佳濕度為55%～75%。而日常生活中，冰箱的濕度和溫度都難以達(dá)到這些標(biāo)準(zhǔn)，且其振動(dòng)浮動(dòng)相對(duì)較大，會(huì)加速葡萄酒的老化，導(dǎo)致葡萄酒的風(fēng)味減退。