一、簡介

英文名稱：Vitamin B12

中文名稱：維生素B12

化學(xué)名稱：氰鈷胺素

化學(xué)分子式：C63H88CoN14O14P

二、性狀

深紅色晶體或無定型或結(jié)晶性粉末。無味、無臭。呈無水物狀態(tài)時極易吸潮，暴露于空氣中可吸水約12。晶體吸水后在空氣中穩(wěn)定

三、用途

營養(yǎng)強化劑?？捎糜趮胗變菏称?，飲料，軟飲料，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，孕產(chǎn)婦配方奶粉。

限量：（一）、GB14880-2012：調(diào)制乳粉（兒童用乳粉）8-14mg/kg；調(diào)制乳粉（孕產(chǎn)婦用乳粉）4-22mg/kg；即時谷物，包括輾軋燕麥（片）5-10mg/kg；其他焙烤食品10-70mg/kg；飲料類（14.01.14.06涉及品種除外）0.6-1.8mg/kg；固體飲料10-66mg/kg；果凍2-6mg/kg。