一，簡(jiǎn)介

通用名稱：甘草酸二鈉

英文名稱：Disodium Glycyrrhizinate

漢語(yǔ)拼音：Gancaosuan’erna

【成 份】主要成份為甘草酸二鈉。

化學(xué)名稱：20β羧酸-11-氧代正齊墩果烷-12-烯-3β基-2-O-β-D-葡萄吡喃糖苷醛酸基-α-D-葡萄吡喃糖苷醛二鈉鹽。

化學(xué)結(jié)構(gòu)式：

分子式：C42H60Na2O16 分子量：866.91

二，性狀

【性 狀】甘草酸二鈉為白色或淡黃色顆粒性粉末

三，用途

    甘草酸二鈉還有增香效果，可作為食用香料的增香劑，對(duì)乳制品、可可制品等效果較好。

 用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。