諸城雷凌智能裝備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 煙熏爐, 真空油炸機(jī), 真空拌餡機(jī), 真空和面
雷凌牛肉干生產(chǎn)流水線-油炸牛肉干加工設(shè)備
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
??牛肉干生產(chǎn)流水線 油炸牛肉干加工設(shè)備
牛肉干是我國傳統(tǒng)(食品加工機(jī)械廠家Tel:186*1508-5507)的大眾化食品,隨著時(shí)間的推移和技術(shù)水平的提升,其加工工藝和風(fēng)味一直革新,通過腌制調(diào)味、高溫烘不等方法,成品生肉干色澤棕紅,分風(fēng)干牛肉干、五香牛肉干、麻辣牛肉半等百味,其生產(chǎn)時(shí)間大大縮短,能源得到節(jié)約,且工藝要求不高,成本較低。
牛肉干味道鮮美,以各種佐料、工藝制作,可滿足天南海北各種口味和男女老少的喜愛,作為旅游休閑食品深受人們的歡迎。過去牛肉干生產(chǎn)靠太陽曬、燒土炕烘,生產(chǎn)的牛肉干品質(zhì)次,污染嚴(yán)重。后又有廠家進(jìn)行了技術(shù)改造,建燕汽烘房或電熱烘房,衛(wèi)生條件得到改善,減少了灰塵和細(xì)菌的污染。
油炸牛肉干加工設(shè)備流程:解凍池→鹽水注射機(jī)→滾揉機(jī)→切條機(jī)(鮮肉)→烘干房→油炸機(jī)→甩油機(jī)→拌料機(jī)→真空包裝機(jī)→殺菌鍋→清洗機(jī)→風(fēng)干機(jī)→成品
1.鹽水注射機(jī):將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液能使肉制嫩化、松軟。
2.真空滾揉機(jī):食品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到按摩、腌漬的作用。
3.夾層鍋:將牛肉放入夾層鍋進(jìn)行熟制加工,深度去除血水。
4.烘干機(jī):烘干房設(shè)備通過耐溫循環(huán)風(fēng)機(jī),采用電加熱和蒸汽加熱強(qiáng)制循環(huán)熱風(fēng)在箱體內(nèi)循環(huán),增強(qiáng)了熱量的傳遞,提高物料水分的蒸發(fā),縮短了烘干時(shí)間,烘干物料均勻。
5.真空包裝機(jī):真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣,達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序,也可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w,然后完成封口工序,常被用于食品行業(yè),經(jīng)過真空包裝以后。食品能夠抗氧化,從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。
牛肉干生產(chǎn)流水線 油炸牛肉干加工設(shè)備