★功能作用：本品對茄參等水產(chǎn)品角質皮層有水解作用；對牛肉、肉餡、炸肉、

烤肉等肉類起到嫩化作用；對餅干、糕點等焙烤食品起到松化作用。 

(以茄參和水的總量計算)。肉類嫩化參考用量：1-2g/kg(以肉制品計算)。

餅干、糕點等參考用量：0.5-1g/kg(以面粉計算)。 

★使用方法：1.將本品加入40℃溫水，保溫浸泡茄參3-8小時。

2.將本品用常溫水溶解后加入肉制品腌制液中。3.將本品用常溫水溶解后加入面粉中。