正諾阿拉伯膠價(jià)格-阿拉伯膠廠家
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一、簡(jiǎn)介
阿拉伯膠具有 良好的乳化特 性,特別適合于水包油型乳化體系 ,
廣泛用于乳 化香精中作乳化穩(wěn)定劑 ;
它還具有良好的成膜特性 ;做為微膠 囊成膜劑用于將香精油或
其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式,可以延 長(zhǎng)風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化,
也用作烘焙制品的香精載體。
二、性狀
白的至淺黃褐色半透明塊狀,或者為白色至黃色顆粒或粉末。無(wú)臭,無(wú)味
在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體。溶解度約50g/L,不溶于乙醇。
與明膠或清蛋白形成穩(wěn)定地凝聚層。濃度低于40g/mL時(shí),
溶液呈牛頓液體特征;濃度大于40%時(shí),則可觀察到液體的假塑性。
1g本品溶于2mL水中,形成易流動(dòng)的溶液,對(duì)石蕊試紙呈酸性。
三、用途
使用限量GB2760-96:各類(lèi)食品,GMP。FAO/WHO(1984,g/kg):
青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10
(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂者);加工干酪制造8;酸黃瓜500;
胡蘿卜罐頭10;稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油或摜
打用的超高溫殺菌稀奶油和消毒稀奶油);冷飲10。FDA,
§184.1330(2000):飲料和固體飲料2.0%;膠姆糖5.6%;
糖食與糖霜12.4%;乳制品1.3%;油脂l.5%;明膠、布丁和餡料2.5%
;硬糖、止咳糖46.5%%;果仁制品8.3%;冷凍甜食6.0%;小吃食品4.0%
;軟糖85.0%;其他食品1.0%。FEMA(mg/kg):軟飲料330;冷飲430;
糖果410;焙烤食品460;凝膠食品和布丁840;膠姆糖740~2800;
蛋白酥皮750~7000;糖漿210~240。食品添加劑最大允許
使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許
使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量
(g/kg)最大允許殘留量(g/kg)阿拉伯膠食品食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB2760中的最大允許使用量
和最大允許殘留量阿拉伯膠食品增稠劑按生產(chǎn)需要適量使用
有特別規(guī)定的除外)
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。
常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。