中文名稱：木瓜蛋白酶

中文別名：木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜膠液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素

英文名稱：Papain

木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內(nèi)，其中在未成熟的乳汁中含量最豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬于巰基蛋白酶，它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好、因此在食品、飼料等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。

【產(chǎn)品規(guī)格】酶活力:10萬-200萬U/g(可定制)

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【產(chǎn)品性狀】

  它的外觀為白色至淺黃色的粉末，微有吸濕性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液為無色或淡黃色，有時呈乳白色；幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機溶劑。

【產(chǎn)品用途】

化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。