耐高溫阿爾法淀粉酶

耐高溫阿爾法淀粉酶主要來源于地衣芽孢桿菌（Bacillus licheniformis），通過液體深層發(fā)酵、超濾等工序精制而成。這種酶具有優(yōu)良的熱穩(wěn)定性，能夠在高溫下保持較高的活性，從而提高淀粉的利用率和生產(chǎn)效率。

耐高溫α-淀粉酶在工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用，除了可以用于淀粉的液化、糖化等過程外，還可以用于其他需要高溫處理的行業(yè)，如造紙、紡織等。同時，耐高溫α-淀粉酶的活性可以被多種物質(zhì)抑制，如直鏈淀粉、高濃度的葡萄糖等，這為其在實際應(yīng)用中的使用提供了更多的選擇。