肉桂醇-定香劑-防腐劑-脫臭劑
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中文別名:β-苯丙烯醇; 桂醇
英文名稱: Cinnamyl alcohol
CAS號: 104-54-1
分子式: C9H10O
分子量: 134.18
EINECS號: 203-212-3
密度: 1.049g/cm3
熔點: 31-35℃
沸點: 249.999°C at 760 mmHg
閃點: 124.762°C
水溶性: 1.8 g/L (20℃)
化學性質 有順式和反式兩種異構體。反式呈無色或微黃色長型細小針狀結晶,有類似風信子與膏香香氣,有甜味,熔點33℃(純品低于24℃),沸點258℃,閃點126℃,相對密度:(d35)1.0338;(d20)1.044,折射率(nD22)1.5819,市售商品,主要是指反式異構體。順式者為無色液體,有高度折光性,沸點127℃(1333Pa),相對密度(d22)1.041,折射率(nD25)1.5710。置空氣中逐漸氧化成桂醛。溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發(fā)性油,難溶于水和石油醚,不溶于甘油和非揮發(fā)性油。
天然品以酯的形式存在于秘魯香脂、肉桂葉、風信子油及蘇合香脂等中。
用途
1.香料;定香劑;防腐劑;脫臭劑。
2.有溫和、持久而舒適的香氣,香味優(yōu)雅,且有定香力,應用于化妝品、香精及香皂香精中。常與苯乙醛共用,是調制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料