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蔗糖脂肪酸酯SE-乳化劑-SE-11
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¥60.00
≥1
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≥25
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武漢安道麥新能源有限公司
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經(jīng)營(yíng)模式
經(jīng)營(yíng)批發(fā)
所在地區(qū)
湖北省武漢市
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【別名】脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯
【英文名】Sucrose ester; sucrose fatty acid ester
【簡(jiǎn)稱】SE
【結(jié)構(gòu)式】(RCOO)nC12H1203(OH)g-n R通常為硬脂基、油基、棕櫚基等,n為蔗糖的羥基酯化數(shù)。
【標(biāo)準(zhǔn)】GB 8272-2009食品添加劑蔗糖脂肪酸酯
【性質(zhì)】帶有微晶結(jié)構(gòu)的白色或象牙色粉末,無臭或稍有特征氣味。易溶于乙酶、丙酮。單酯可溶于熱水,但二酯或三酯難溶于水。單酯含量高,親水性強(qiáng),二酯和三酯含量越多,親油性越強(qiáng)。根據(jù)蔗糖羥基的酯化數(shù),可獲得由親油性到親水性不同HLB值(2-16)系列產(chǎn)品。具有良好的乳化、分散增溶、潤(rùn)滑、滲透、起泡、黏度調(diào)節(jié)、防老化等性能。軟化點(diǎn)50~70℃,分解溫度233~238。有旋光性。在酸性或堿性時(shí)加熱可被皂化。
【應(yīng)用】食品領(lǐng)域:用作乳化劑。按照GB 2760中規(guī)定的范圍和限量使用。
日化工業(yè)方面:蔗糖酯具有良好的洗滌性能,無臭,可配制蔬菜、水果的清洗劑等。由于蔗糖酯在性能上更接近人體分泌的皮脂,可用于多種香精、洗發(fā)香波、面霜、口紅等的乳化劑,能增加皮膚的光潤(rùn)和滑嫩惑,防止化妝品中油脂沉淀,提高化妝品的水洗性能。
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