山東吉聚生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 營養(yǎng)強化劑, 甜味劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 香精, 色素, 防腐劑, 抗氧化劑, 防腐劑
山東吉聚食品級乳糖-甜味劑-烘焙原料
價格
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≥25
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所在地區(qū)
山東省菏澤市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 是否進口:否
- 型號:食品級
- 含量:99%
- 包裝規(guī)格:25*1
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 執(zhí)行標準:國標
- 主要用途:甜味劑
- CAS:見說明
中文名稱:乳糖
化學(xué)分子式:C12H22O11
特性與用途:
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜,甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特殊氣味。有還原性和右旋光性。是一種營養(yǎng)型甜味劑;賦形劑;分散劑;矯味劑;營養(yǎng)劑。
功用:
1.作為粉狀食品色素的吸附分散性,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。
2.利用易壓縮成形和吸水性低的特點,作壓片等賦形劑。
3.利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163oC,葡萄糖154.5oC,乳糖僅129.5oC)的特點,對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。
4.其他有防止結(jié)晶、降低甜度、防止粘結(jié)和增強香味等作用。
5.用于食品、糖果和人造奶油等.