泡多源

 泡多源是一種復(fù)配食品添加劑無鋁雙效膨松劑，主要用于油條、烤餅、烙餅、煎餅、烤肉、炸肉等食品。

 以前老的油條配方（10斤面）：一兩堿、二兩礬、三兩鹽，醒發(fā)時(shí)間還比較長（2個(gè)小時(shí)左右），其中礬就是明礬。按現(xiàn)在的國家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，以前的配方鋁超標(biāo)10多倍。鋁離子可導(dǎo)致小孩大腦，老人易患癥，因此無鋁（無礬）油條是將來的油條發(fā)展趨勢。采用有QS證的天喜無鋁油條膨松劑（泡多源）制作油條口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松個(gè)頭粗大、內(nèi)部氣孔大、形態(tài)、醒發(fā)時(shí)間短（20分鐘），隔夜不收縮、不綿軟、不變形、口感照樣酥脆。泡多源是制作高品質(zhì)油條的無鋁油條膨松劑，特別適合于油條連鎖加盟店、高檔飯店早餐油條。