食品級葡萄糖氧化酶 

活性:1500w/g)。
外觀:黃色粉末,為無粉塵粉狀產(chǎn)品，流動性好:
應(yīng)用范圍:
 可用于面粉改良以生產(chǎn)專用粉，也可直接用于改善面包、面條及饅頭的加工品質(zhì)。
作用：

 1.改善面團(tuán)的操作性能;
 2.提高面團(tuán)的穩(wěn)定性:
 3.提高入爐急脹性綜合提高面包品質(zhì):
 4.減少或替代化學(xué)氧化劑。
用量:
 建議添加量0.3-4.5g/100kg面粉.即(3-45ppm)。用量決定于面粉的質(zhì)量最終由烘焙或蒸制試驗來確定。建議試驗從最小
添加量開始測試。
注意事項:
 1.產(chǎn)品在與面粉或淀粉混合時先做1:10進(jìn)行逐級稀釋。
 2.每次開袋若未使用完，應(yīng)扎緊袋口，以免有效活性成分失活或吸潮結(jié)塊。
貯存:
 本產(chǎn)品為活性生物制劑，運輸、貯存過程中應(yīng)避光、低溫、干燥、通風(fēng)。
產(chǎn)品安全:
 酶是蛋白質(zhì)類物質(zhì)，對于敏感的人來說:吸入酶粉或霧滴有可能發(fā)生過 長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時要戴面罩保護(hù)。