軟化保濕劑是以海藻，多糖為原料，配以保濕，乳化，增稠等多種原料復(fù)合而成，用于米面制品的保軟（防止硬化），改善口感，耐儲(chǔ)藏，延長保存期。

性質(zhì)：

 1、具有良好的沖調(diào)性:在水、乳品及飲料中的溶解度為, 可以任何比例溶解;

2 、在冷、熱水及牛奶中,無油滴上浮現(xiàn)象;

3、乳白度高;

4、耐酸性強(qiáng):在酸性(代乳)飲料、奶茶、冷飲等產(chǎn)品中,可增強(qiáng)口感;

5、加熱及冷凍均不破乳。

用途：用于麻辣食品，蛋黃派，海苔，生濕面條，面皮，餃子皮，米粉米線面包等。

用法：直接摻與面粉中，攪拌均勻加水調(diào)和即可。