蜂蜜香精是一種風(fēng)味與蜂蜜類似的混合香型食品添加劑。蜂蜜是密封從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜由于蜜蜂采集的花的品種不同而香味稍有差別。其主要成分包括乙酸戊酯、戊酸戊酯等

食品中適用于乳品、飲料、冷飲、烘焙等產(chǎn)品加香。

糖果系列香精以油溶性香精，水油兩用香精為主，其特有的逼真天然香韻、香氣和耐高溫留香好，的各種硬糖、口香糖、奶糖、軟糖、巧克力和果凍等各類糖果食品。參考用量：0.1-0.3%，
  飲料香精以水溶性香精、水油兩用香精以及乳化香精為主，是飲料、果汁、汽水類飲品高品質(zhì)香味的補(bǔ)充和風(fēng)味追求。參考用量：0.03-0.1%，
  烘焙系列香精以油溶性、水油兩用香精以及粉末香精為主，適用種餅干、蛋黃派、面包、薯片和炒貨等各類烘焙、休閑食品。參考用量：0.2-0.3%。

1．油質(zhì)香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等，一般用量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質(zhì)香精也可用于汽水、飲料等，一般用量為0.05-0.1%。

2．水質(zhì)香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等，一般用量為0.07-0.15%。

3．乳化香精適用于汽水、飲料等，一般用量為0.1%左右；混濁劑用量為0.08-0.12%。

4．漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用，也可直接用于汽水、飲料，一般用量為0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另補(bǔ)焦糖色0.15-0.18%)。

5．椰子粉末適用于餅干，其它肉類、蔬菜類、家禽等粉末適用于餅干、膨化食品、方便食品和湯料，一般用量為0.3-1%。

6．酒用香精用量一般為0.04-0.1%，茶葉用香精，用量為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰，飼料香精(用于添加劑)(5%-10%)。

7．香精也經(jīng)常應(yīng)用于化妝品中