本款機器主要用于鮮肉一次性切絲，還可用于切片、切丁，適用于大中小規(guī)模的餐飲或肉類加工企業(yè)。機體采用304不銹鋼，加厚板材3mm，表面采用拋光噴砂工藝，刀片為不銹鋼材料，特殊淬火工藝，鋒利耐久，真正食品機械刀片。機器采用雙刀切削，上下兩組十字刀組對肉類進行加工，不損傷食物纖維組織，切面新鮮，使其制品薄厚均勻一致且工作；機體刀片及接觸食物的部件均采用符合規(guī)范的材料制成，對食品。