抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，其分子式為C22H38O7，是一種的氧劑和增效劑，是我國 可用于嬰幼兒食品的劑，本品用于食品可起到、食品（油脂）護色、營養(yǎng)強化等功效。

脂肪、油和乳化脂肪制品，氫化植物油，方便米面制品，面包，嬰兒配方食品，幼兒配方食品，學齡前兒童配方食品。用做 VE 的抗氧增白劑，在油脂中抗氧效果明顯。且耐高溫，適用于食品原料、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。常用于含油食品、食用油、動植物油及化妝品中，也可用于各種食品及奶粉中。

【用途】：劑；護色劑；營養(yǎng)強化劑。

 食品添加方面：劑；護色劑，用于保護易氧化色素（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；作為脂溶性劑使用，適宜在動、植物油脂及多類食品中使用，如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果；油炸制品，防止脂質酸敗，延長貨架期等（如方便面，薯片， 煎魚，煎烤肉制品類等）

   產品性狀：  

食品添加方面：劑；護色劑，用于保護易氧化天然色素（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；作為
脂溶性劑使用，適宜在動、植物油脂及多類食品中使用，如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物
油有顯著效果；乳類*制品，防止*乳品氧化耗?。挥驼ㄖ破?，防止脂質酸敗，延長貨架期等（如方便面，薯片，
煎魚，煎烤肉制品類等）。
日化用品方面：脂溶性。
保健方面：保護有效成份，防止氧化；Vc營養(yǎng)強化劑， 無胃腸刺激。