中文別名：甘露低聚糖、甘露寡聚糖

英文名稱：Mannooligosaccharides

CAS:有

性質：甘露寡糖又稱甘露寡聚糖、低聚甘露糖、甘露低聚糖，是從酵母培養(yǎng) 壁中提取的一類新型抗原活性物質，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物 壁內。由于它不僅具有低熱、穩(wěn)定、沒有毒等良好的理化性質，用途 食品保健品 食品添加劑行

產品特點

（1）低聚甘露糖有效劑量是其它低聚糖的1/3－1/10，有較高的性價比。

（2）甘露寡糖是低聚糖中能直接結合外源菌的寡糖。也就是直接有害菌的生長。

（3）不被人體吸收，不產生熱量。

（4）原料為食用植物。

（5）口味純正，微甜，不改變食品原風味。

（6）酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性好，在PH2.0 -8.0的范圍內，加熱1小時不分解；劑、防酶劑等狀態(tài)下穩(wěn)定，耐受各種條件下的加工工藝。

增值效應

1：延長食品的保存期

由于甘露寡糖的獨特理化特性，它可以淀粉、乳粉等物質的老化，進而延長了食品的貨架保存期。

2：改善食品品質

甘露寡糖可通過物理吸附或直接與酶菌毒素（像黃曲酶毒素、玉米赤酶希酮等）結合，從而使毒素失去危害人體的作用。

產品用途

1：平衡微生態(tài)

具有促進雙歧桿菌顯著增殖的特性。甘露寡糖不會被人體的胃和小腸吸收，而是直接進入大腸被雙歧桿菌等有益菌所利用，使其自身大量繁殖，從而使腸道微生態(tài)形成良性狀態(tài)。

2： 促進微量元素及B維生素吸收

低聚甘露糖具有截留礦物質元素Ca、 Fe、Zn的能力，將礦物質帶到盲腸、結腸。盲腸、結腸正是礦物質吸收的重要場所。雙歧桿菌大量繁殖，雙歧桿菌可產生內源性VB1、VB2、VB6、葉酸等。