濟(jì)寧大廚食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：燒餅機(jī),轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī),自動(dòng)燒餅機(jī),全自動(dòng)燒餅機(jī)

燒餅機(jī)器

一般做餅的老師傅都知道，爐子粘餅掉餅跟燒餅機(jī)器的關(guān)系是不大的，主要是爐子的溫度沒有控制好，一般做餅溫度控制在280-300度左右，那怎么知道爐子溫度有沒有達(dá)到這個(gè)溫度呢，要是老師傅把手往里面一放就知道溫度有沒有達(dá)到，可不可以做餅了，對(duì)剛做餅的來說是沒有這個(gè)經(jīng)驗(yàn)的?，F(xiàn)在跟大家說怎么控制溫度， 

  1: 你可以買一個(gè)測(cè)溫槍，測(cè)下爐壁溫度，不過測(cè)出來的溫度不是準(zhǔn)確，您可以拿來做一點(diǎn)參考，比如這次測(cè)的溫度在300度做餅剛剛好的，那下次你就用這個(gè)溫度來做餅，這樣基本是不會(huì)相差很多。

  2：一步就是將你和好的面團(tuán)取一小塊下來，在燒餅機(jī)器壁上擦一圈，第二步是看看面團(tuán)的顏色，如果面團(tuán)的顏色是白色的說明溫度不夠達(dá)不到做餅的要求，那就讓溫度在提高一點(diǎn)在貼餅；如果面團(tuán)是黃色的說明溫度是剛剛好這時(shí)候就可以貼餅了；如果面團(tuán)的顏色是黑的說明爐壁溫度過高，要把溫度降下來就可以貼餅了。

1.如購買的燒餅機(jī)器為不銹鋼外殼，其外表粘有一層貼膜，裝置前請(qǐng)把貼膜撕掉，然后將放在烙鍋里面的隨機(jī)配件（烤叉把手，鍋蓋把手，腳墊，旋鈕）等裝置在相應(yīng)的方位。

2.將本設(shè)備放置在平臺(tái)上。

3.本設(shè)備的電源輸入纜線在箱體的右后方，包裝前推進(jìn)了電器箱里，裝置時(shí)先將該電源纜線由箱內(nèi)拽出，不要用力太大，拽出長(zhǎng)度為700mm左右。

4.為了加強(qiáng)設(shè)備電器的安全保證，用戶要依據(jù)所購型號(hào)的功率巨細(xì)，自備相應(yīng)的漏電維護(hù)開關(guān)，將本設(shè)備輸入纜線端頭除掉黃綠雙色線的另兩根線（此線為接地線，線端栓有地線標(biāo)志牌）接入開關(guān)下端。

5.將栓有地線標(biāo)志牌的黃綠雙色線有用的接入地線，好像一工作間有其它可能一起操作的駐立式電器設(shè)備，應(yīng)將一切設(shè)備的等電位銜接端子用導(dǎo)線銜接起來，再接入地線。這樣做的意圖是為了削減因各個(gè)電器的走漏電流不同而發(fā)生的電位差對(duì)人身形成的不適的感覺。

燒餅機(jī)器操作和運(yùn)用

1.將烙鍋和燒餅機(jī)器的溫度開關(guān)打開并設(shè)定在一定溫度，火燒或燒餅一般烙爐設(shè)定在220攝氏度左右，烤爐設(shè)定在180攝氏度左右，用戶實(shí)際運(yùn)用中依據(jù)狀況把握本設(shè)備的特性，以習(xí)慣各種食物的所需要溫度值。

2.開端升溫時(shí)，烙鍋的鍋蓋要蓋上，烤爐的烤叉要插進(jìn)去，以削減熱耗，可節(jié)約電能，鍋蓋需要支起時(shí)，要將支撐桿悄悄向前推一下， 需要放下時(shí)，要將支撐桿向后拉一下。

3.當(dāng)烙鍋溫度到達(dá)所需溫度后，現(xiàn)在鍋內(nèi)刷食用油在放入搟制好的面餅，并當(dāng)令翻動(dòng)，待雙面均烙成硬皮到達(dá)8分熟后，在放入烤爐內(nèi)烘烤，一般 烘烤時(shí)刻1分鐘左右即可到達(dá)外焦里嫩的程度。

燒餅機(jī)器的保養(yǎng)怎么做

作用眾多的燒餅機(jī)器帶給了我們眾多的美味，在使用過程中合理地利用了資源但是大家知道什么設(shè)備使用久了都要進(jìn)行保養(yǎng)，面對(duì)作用眾多的燒餅爐應(yīng)該怎樣做好保養(yǎng)工作呢？下面小編跟大家一起來了解一下

1、首先檢查燒餅爐是否出現(xiàn)漏電現(xiàn)象：咱們可以進(jìn)行一下測(cè)試，在電源開啟狀態(tài)下，按下漏電保護(hù)器右側(cè)的漏電測(cè)試 按鈕，看漏電開關(guān)是否及時(shí)跳閘，在復(fù)位時(shí)需先按下漏電開關(guān)上的復(fù)位按鈕后再將閘打開。使用這種辦法能有效檢查燒餅爐是否有漏電現(xiàn)象。  

2、燒餅爐要一個(gè)月進(jìn)行一次爐門氣密性檢測(cè)，以防事故產(chǎn)生。  

3、在保養(yǎng)過程中要仔細(xì)檢查各電器件的性能，檢查蜂鳴器報(bào)警是否正常，一旦出現(xiàn)異常要及時(shí)解決。以免影響使用。  

4、為了不要影響燒餅機(jī)器的烤焙質(zhì)量，在維護(hù)過程中要調(diào)整機(jī)器水平，機(jī)器在使用后難免會(huì)有移動(dòng)，所以必須在使用一段時(shí)間后重新調(diào)整水平，這樣一來就大大提高了烤焙質(zhì)量。