鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
鳥氨酸廠家-食品級鳥氨酸生產(chǎn)廠家
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一、產(chǎn)品簡介:
別名:鳥氨酸;2,L-鳥氨酸;L-2,5-二氨基戊酸 ;L-氨基戊氨酸;L-鳥糞氨基酸;二氨戊酸;(S)-2,5-Diaminovaleric acid;ORNITHINE;L-ORNITHINE;2,5-diaminopentanoic acid;(2S)-2,5-Diaminopentanoic acid;5-Amino-L-norvaline;L-鳥糞氨基酸;L-氨基戊氨酸
鳥氨酸 ornithine H2NCH2CH2CH2CH(NH2)COOH,是一種堿性氨基酸。雖在蛋白質(zhì)中不能找到,但存在于短桿菌酪肽、短桿菌肽S等的性肽中,另外從深山紫堇根中發(fā)現(xiàn)了δ-N-乙酰鳥氨酸。是由精氨酸為堿或精氨酸酶作用分解生成。
二、產(chǎn)品性狀:
熔點:140℃(細微結(jié)晶。120℃軟化)
溶解性:易溶于水和乙醇,微溶于,其溶液呈堿性。
易溶于水、乙醇,通常作為試劑使用的是其單鹽,L-鳥氨酸單鹽易溶于水,不溶于甲醇、乙醇
三、產(chǎn)品用途:
在食品加工過程中,并非每種產(chǎn)品都需要強化,強化劑的使用要有針對性,使用強化劑通常應(yīng)注意以下幾點:
(1)強化用的營養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素;
(2)易被機體吸收利用;
(3)在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞,且不影響食品的色、香、味等感官性狀;
(4)強化劑量適當(dāng),不致破壞機體營養(yǎng)平衡,更不致因攝食過量引起中毒;
(5)衛(wèi)生,質(zhì)量合格,經(jīng)濟合理。
食品營養(yǎng)強化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得的合理的營養(yǎng),滿足人體生理、生活和勞動的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。