?曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲(chǔ)存罐,對(duì)輥粉碎機(jī),大曲粉碎機(jī),釀酒配套設(shè)備

如何清理蒸餾設(shè)備中的污垢呢

蒸餾設(shè)備作為一種常用的設(shè)備，在使用了一段時(shí)間后，難免會(huì)出現(xiàn)污垢和水垢，應(yīng)該如何清理蒸餾設(shè)備中的污垢呢？

首先是酸洗，酸洗常用酸溶液,加鍋爐保護(hù)劑等專業(yè)配方，由專業(yè)清洗公司用專用設(shè)備清洗，這樣就可以有效的清洗釀酒設(shè)備中的水垢了。其次是堿洗，堿洗使用磷酸鈉和磷酸二氫鈉等做主要添加藥品進(jìn)行清洗，也能達(dá)到很好的清潔目的。

也可以將白醋及水，以1：2的比例，倒進(jìn)壺里面，白醋250毫升即可，也就是從超市買來的白醋半瓶即夠一次使用量。再浸泡2小時(shí)以上，之后用布擦洗干凈即可。

另外，對(duì)于比較頑固的水垢，可以將蘋果、山楂放入結(jié)垢的水壺內(nèi)，堵嚴(yán)壺蓋和壺嘴，悶置10天左右，壺內(nèi)水堿發(fā)軟即易。若將蘋果皮、山楂切開加水煮沸一兩小時(shí)去垢效果更快。在壺里放一些土豆煮幾個(gè)小時(shí)后，水垢就會(huì)裂開脫落。

對(duì)于蒸餾設(shè)備來說，酸洗用耐酸泵循環(huán)清洗，而清洗過程中，也可以定時(shí)檢查清洗效果，清洗完成后用堿性溶液中和，清水沖洗干凈即可。堿洗用堿性溶液浸泡加溫，按經(jīng)驗(yàn)值判斷清洗效果，清洗完成后，清水沖洗干凈即可。

如何選擇合適的蒸餾設(shè)備

如何選擇合適的蒸餾設(shè)備

好酒需求用好的設(shè)備來釀造，假如在釀造的過程中由于釀酒設(shè)備的原料或者是在釀造過程中出現(xiàn)的一點(diǎn)點(diǎn)差池都會(huì)影響到酒的口感，因而挑選一個(gè)好的家用白酒釀酒設(shè)備是非常重要的。

工欲善其事，必先利其器。關(guān)于一個(gè)工匠來說，要做好自己的事，就必須先具有有好的工具。關(guān)于釀酒的人來說，也是相同的道理，一套好的釀酒設(shè)備是必不可少的，就拿現(xiàn)在很火的新工藝釀酒技能來說，假如你僅僅只是學(xué)好釀酒的技能，可是卻沒有一套能夠相匹配的釀酒設(shè)備，那還談什么釀出好酒呢？那么，怎么樣才干選到一個(gè)合適的優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備呢？首先，對(duì)釀酒設(shè)備原料的挑選，先得選到一個(gè)好的信譽(yù)度高的公司進(jìn)行采購，這樣無論是在設(shè)備的質(zhì)量上，還是在售后問題上，都不會(huì)存在大問題。一般的情況下，每個(gè)設(shè)備出售公司的制造資料都不太相同，釀酒設(shè)備的原料多種多樣，較為常見的有鋁質(zhì)，鐵質(zhì)，不銹鋼的。以白酒設(shè)備為例，木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，因?yàn)槁┢?，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被篩選。

關(guān)于鋁質(zhì)來說，它耐酸堿性低，運(yùn)用年限短，而且在釀酒過程中，鋁質(zhì)的釀酒設(shè)備會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成氧化鋁，不僅在很大的程度上影響了釀酒的品質(zhì)，還能對(duì)喝酒的人的身體造成影響，這是非常不妥的?；诖耍X質(zhì)現(xiàn)已逐步被人們所淘汰。而蒸餾設(shè)備就彌補(bǔ)了這些缺點(diǎn)，化學(xué)性質(zhì)特別穩(wěn)定，不會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)而生成一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。并且，蒸餾設(shè)備比起鋁質(zhì)資料，清潔起來愈加容易，觀賞起來也比它要美觀。蒸餾設(shè)備釀酒注意事項(xiàng)1、參加酒曲時(shí)溫度要求：1)夏天缸內(nèi)水溫25-30℃，冬天30-36℃。一些大型的釀酒機(jī)構(gòu)，它能夠節(jié)省一些資金，由于蒸餾設(shè)備的價(jià)格相對(duì)比鋁質(zhì)的要低，這也是許多專業(yè)釀酒者的選擇。還有一些瓷質(zhì)，陶質(zhì)等的資料制成的釀酒設(shè)備，原料不同，酒的口味也就不同。

選購蒸餾設(shè)備必定要注意的問題

選購蒸餾設(shè)備必定要注意的問題

在國內(nèi)，現(xiàn)在一夜之間都會(huì)呈現(xiàn)幾家蒸餾設(shè)備廠家，都聲稱都已建立很多年，都有技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)際一調(diào)查，什么蒸餾設(shè)備廠家，蒸餾設(shè)備門市部都算不了，所謂的廠家，老板都身兼數(shù)職，有人來調(diào)查，他便是老板，老板一走，他便是焊工，設(shè)備焊好他便是打磨工，設(shè)備打磨好他便是發(fā)貨工，更談不上技術(shù)支持，發(fā)酵的酒曲，無非在市場上買些發(fā)酵饅頭的酵母，這樣的小作坊，生產(chǎn)出的設(shè)備再廉價(jià)也不能購買，說不準(zhǔn)什么時(shí)候就關(guān)門大吉了

不但蒸餾設(shè)備的質(zhì)量后期沒有，技術(shù)方面就更別提什么支持了，花一毛錢，等于丟一毛錢，所以廣大顧客在選購設(shè)備的時(shí)候必定要睜大眼睛，看好設(shè)備廠家的規(guī)模和設(shè)備的后期技術(shù)支持，要不到時(shí)候哭都無眼淚。