賓館、酒店、飯店、酒樓、單位（學(xué)校、企事業(yè)單位、機(jī)構(gòu)）食堂專用冷庫。

       由于所儲存的食物類型不一樣，可以將冷庫的溫度根據(jù)食物的特性設(shè)定為幾個、多個溫度區(qū)間，分為冷藏、冷凍、速凍等類型，或設(shè)計成由一個大門進(jìn)出，也可設(shè)計成各個溫度區(qū)域單獨進(jìn)出貨。冷庫中可擺放冷庫專用貨架。

       酒店、廚房用食品冷庫設(shè)計是應(yīng)注意的問題：

        1、此類冷庫的位置一般離廚房或加工間比較近，有的甚至直接建在廚房里或與廚房相通，應(yīng)考慮到濕度和油煙的問題，冷庫板盡可能地選用雙面不銹鋼、內(nèi)部聚氨酯發(fā)泡的保溫板，不銹鋼板不會因為濕度、油煙的腐蝕而生銹、發(fā)黃等。

       2、廚房內(nèi)溫度較高，散熱條件不太好，制冷主機(jī)（機(jī)組）擺放位置一定要考慮好，一定要選用通風(fēng)良好的地方，要便于散熱，以免影響冷庫的制冷效果。

       3、另外注意觀察冷庫的層高，開門方向，與進(jìn)出貨通道的設(shè)計等。