一、簡介

檸檬酸蘋果酸鈣(Calcium Citrate Malate,簡稱CCM)是由碳酸鈣，檸檬酸和蘋果酸按照一定比例反應生成的有機酸復合物，具有高溶解性、高生物學吸收利用性、減少鐵吸收阻礙、風味良好的優(yōu)點。

二、性狀

果酸鈣微溶于水，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣、蘋果酸鈣，但是在酸性條件下均能穩(wěn)定溶解。具有高生物學吸收利用性、減少鐵吸收阻礙、風味良好且的優(yōu)點。該產品具有良好的果味感，一般用于較次的補鈣產品中

三、用途

果酸鈣是一種具有良好果味的鈣強化劑，它的吸收利用率高、味道好，可以廣泛的應用于食品、保健品等領域。作為鈣質補充劑或鈣營養(yǎng)強化劑添加在食品中。

適用說明果酸鈣可以廣泛的應用于食品等領域。