溶菌酶

   ●溶菌酶品名：溶菌酶

   ●溶菌酶英文：Lysozyme

   ●溶菌酶活力：20000u/g

   ●溶菌酶顏色和性質(zhì)：溶菌酶為白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI為11.0-11.35，最適PH值6.5。

產(chǎn)品用途：

  溶菌酶是一種無毒的蛋白質(zhì)，又具有一定的溶菌作用，因此可用作食品保鮮，抗菌，防腐?，F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的保鮮抗菌。