劈半是將豬胴體劈成兩半，以利于運(yùn)輸、存儲(chǔ)和銷(xiāo)售。目前國(guó)內(nèi)使用的劈半設(shè)備有:往復(fù)式劈半鋸、橋式劈半鋸以及帶式劈半鋸三種。

      往復(fù)式劈半鋸價(jià)格便宜,主要適用小型屠宰加工企業(yè),配合平衡器使用。

    該劈半鋸主要由偏心塊、連桿、十字頭、鋸弓、鋸條等組成。工作時(shí)電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)偏心塊，通過(guò)連桿、十字頭推動(dòng)鋸條作快速往復(fù)運(yùn)動(dòng)，并在人工操作下使電鋸自上而下移動(dòng)，從而達(dá)到劈半目的。劈半鋸使用鋼絲繩懸在梁上，由于電鋸操作需作上下移動(dòng)，故在梁上安裝兩個(gè)滑輪在鋼絲繩的另一端，配置有劈半鋸相適應(yīng)的平衡錘或平衡器，以便劈半鋸劈半后恢復(fù)原位時(shí)減輕劈半鋸移動(dòng)時(shí)的負(fù)重。

在國(guó)內(nèi)率先研制成功的一種先進(jìn)的設(shè)備。本設(shè)備由電機(jī)、鋸弓、鋸條、吊環(huán)及把手等組成。是牲豬屠宰、加工企業(yè)的必備設(shè)備，專用于牲豬白條肉的劈半。該設(shè)備具有操作簡(jiǎn)單、運(yùn)行穩(wěn)定、維修方便等特點(diǎn)；在機(jī)械化流水屠宰作業(yè)生產(chǎn)中，該設(shè)備能極大的提高生產(chǎn)效率和改善工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。

電機(jī)帶動(dòng)偏心輪旋轉(zhuǎn)，從而帶動(dòng)偏心輪上的連桿做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，通過(guò)滑道、滑塊與連桿的結(jié)合，達(dá)到推動(dòng)鋸條做往復(fù)運(yùn)動(dòng)的目的。

豬的劈半方式一般也分為兩種:一種為腹向式，一種為背向式。這根據(jù)工廠的工藝要求或操作者的喜好決定。一般每劈一頭豬需要15-20秒時(shí)間。