廠家供應(yīng)風(fēng)味酶食品級(jí)風(fēng)味酶生產(chǎn)廠家
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廠家供應(yīng)風(fēng)味酶食品級(jí)風(fēng)味酶生產(chǎn)廠家
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廠家供應(yīng)風(fēng)味酶食品級(jí)風(fēng)味酶生產(chǎn)廠家

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價(jià)格

訂貨量(千克)

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≥1

¥210.00

≥25

聯(lián)系人 龐磊

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發(fā)貨地 河北省邢臺(tái)市
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河北慧盟生物科技有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品名稱 風(fēng)味酶
產(chǎn)品規(guī)格 1*25千克
保質(zhì)期 2年
品牌 慧盟
產(chǎn)地 河北
貯存方法 置于干燥陰涼處保存
產(chǎn)品形狀 粉末
CAS
是否進(jìn)口
酶活力保存率 99
砷含量 0
重金屬 0
酶活力 酶活力不等,詳情致電咨詢。
商品介紹


                                                                    


風(fēng)味酶(此應(yīng)用介紹來自百度百科,僅供參考,最終解釋權(quán)歸本公司所有)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

風(fēng)味酶是利用米曲霉發(fā)酵,經(jīng)先進(jìn)的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術(shù)精制而得,再添加一些風(fēng)味物質(zhì),篩選復(fù)配成風(fēng)味酶。

這種風(fēng)味酶天然,可應(yīng)用于各種動(dòng)植物蛋白的水解,后期風(fēng)味優(yōu)化,去除苦味,改善口感,可以制取風(fēng)味良好的動(dòng)植物水解產(chǎn)品,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低成本。

 

作用機(jī)理

在食品加工過程中添加合適的風(fēng)味酶,使風(fēng)味前體物水解,從而釋放出風(fēng)味物質(zhì),增強(qiáng)和改善食品的風(fēng)味。風(fēng)味酶還可以控制肽的苦味,其原理為通過內(nèi)切蛋白酶切斷多肽內(nèi)部的肽鍵,形成短鏈肽,其中一些含有疏水氨基酸,因而成為苦肽,使用外切酶每一次從多肽鏈的末端切斷釋放一個(gè)氨基酸,從而把苦肽徹底降解為氨基酸。

該含有氨肽酶,羧肽酶,通過末端水解多肽,提高水解度,可達(dá)75%。

 

應(yīng)用領(lǐng)域

常用于各類食品、飲品、保健品、保健食品、飼料、醫(yī)藥、工業(yè)原料等。

1)骨/肉副產(chǎn)物加工;

2)骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的生產(chǎn);

3)熱反應(yīng)骨湯粉、鈣磷制劑等產(chǎn)品;

4)水產(chǎn)魚、蝦、牡蠣、蛤蚌與海產(chǎn)品等骨架、蛋白水解;

5)水解動(dòng)物蛋白HAP;

6)血漿蛋白粉、血紅素。




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公司名稱 河北慧盟生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 龐磊
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地址 河北省邢臺(tái)市