沙雷肽酶生產(chǎn)廠家沙雷肽酶出廠價(jià)格
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥220.00
≥1
¥200.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祷祶祶祷祶祵祷祸祺祴
在線客服
產(chǎn)品名稱:舍雷肽酶
產(chǎn)品別名:沙雷肽酶
英文名稱:neutral proteinase、
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:由枯草芽孢桿菌經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后采用生物技術(shù)精 制而成的天然、健康、、生物酶制劑,其分子量為35000-40000,屬于一種內(nèi)切酶。在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨
酸等產(chǎn)物。適用于食品加工、日化、飼料、醫(yī)藥等行業(yè)。
產(chǎn)品性狀:黃褐色或褐色粉末
酶活定義:在30、PH7.5條件下,每分鐘水解酪蛋白產(chǎn)生1ug酪氨酸所需的酶的量為1個(gè)酶活力單位,以u(píng)表示。
產(chǎn)品規(guī)格:1-100萬(wàn)u/g
應(yīng)用條件:溫度:40-50 適PH:6.5-7.5
產(chǎn)品貯存:防潮、避光、密封、低溫(0-10)保存,保存期18個(gè)月。酶在保存中有一定的酶活損失,在10保存酶活損失5-10/6個(gè)月,常溫保存酶活損失10-15/6個(gè)月。
注意事項(xiàng)
1、中性蛋白酶是一種生物活性物質(zhì),易受重金屬離子( Fe3+ 、 Cu2+ 、Hg+ 、 Pb+ 等)和氧化劑的及破壞作用,應(yīng)避免與之接觸 。
性質(zhì):中性蛋白酶為黃褐色或褐色粉末,水份6以下,90過(guò)40目篩,內(nèi)為1kg塑料袋外為鋁鉑袋。
產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明:中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的,屬于一種內(nèi)切酶,可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。在一定溫度、PH值下,本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物。
利用中性蛋白酶的酶促反應(yīng),可把動(dòng)植物的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,風(fēng)味佳,已廣泛用于生產(chǎn)調(diào)味品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,各種動(dòng)物來(lái)源性抽提物生產(chǎn)功能性骨、肉提取物(骨素)、水產(chǎn)提取物、蛋白胨、肽等及研究開(kāi)發(fā)一些高附加值的功能食品。
焙烤行業(yè)的應(yīng)用:
中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸,從而減弱面團(tuán)筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結(jié)構(gòu)均勻一致,口感松爽酥脆。
大豆分離蛋白的應(yīng)用:
能水解大豆分離蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分離蛋白的生物效價(jià),使其易為人體消化吸收,同時(shí)還提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分離蛋白的功能特性。